¿El wasabi reduce el riego de caries?

El wasabi se emplea como condimento japonés. Se extrae del tallo de la planta del mismo nombre, un rábano maluco denominado con el nombre científico de Eutrema japonicum o Cochlearia wasabi,

se utiliza principalmente para mojar el sushi. En general, es usado para decorar los platos de pescado o carne.

El wasabi es utilizado para envolver los pescados crudos ya que posee propiedades antibacterianas y antisépticas.

También se utiliza para desinfectar heridas.

El wasabi es un alimento energético y rico en propiedades. No obstante, hay que tener en cuenta que su consumo suele ser mínimo, para acompañar alimentos principales, por lo que su aporte tampoco será demasiado grande. Se requiere entonces de la dieta constante.

Los beneficios del wasabi para la salud son innumerables:

🔹Efectos antiinflamatorios del wasabi en las fosas nasales y sumamente útil para ayudar a eliminar inflamaciones en otras partes del cuerpo. Por ejemplo, ayuda a disminuir la artritis ya que se da por la inflamación en las articulaciones. Por lo tanto, una dieta donde regularmente comamos wasabi nos ayudará a tener nuestro cuerpo en perfectas condiciones.

🔹Aunque su sabor es bastante picante, el wasabi no irrita el estómago, facilita la digestión de las comidas. Funciona como antibacterial para el sistema digestivo. Puede ser utilizado en caso de infección intestinal o diarreas, pues elimina bacterias que pueden ser muy perjudiciales y además actúa a nivel pulmonar en caso de asma y catarros.

🔹Importante fuente de vitamina C, elevando las defensas naturales del organismo y proporcionando un efecto antioxidante lo que ayuda a proteger las células de los radicales libres causantes de diferentes tipos de cáncer, ejm el de estómago. Pues si bien este estudio está en etapa de desarrollo se están obteniendo resultados sorprendentes.

🔹El uso del wasabi ayuda a prevenir la formación de coágulos de sangre, lo que posibilita la prevención de diferentes trombosis que pueden afectar el cerebro o la formación de coágulos que se pueden alojar en los pulmones.

🔹Brinda protección cardiovascular, ya que ayuda a construir una capa para bloquear la posibilidad de sufrir un ataque al corazón.

🔹Ayuda en la salud dental, impidiendo el ataque de las bacterias al esmalte del diente. Ayuda a que los azúcares no permanezcan en los dientes y elimina las bacterias que activan para producir las caries ( streptococcus mutans ).

Buscar referencias sobre los glucosinolatos y sus productos los isotiocianatos, los cuales son los responsables reales de los olores picantes de la mostaza, el rábano y el wasabi. Los isotiocianatos son de uso en la agricultura para el control de los patógenos de las plantas, inactivándolos, los elimina. De allí puede que salga la información de que al usar el wasabi en la alimentación, éste pueda, gracias a la presencia del isotiocianato, impedir el ataque de las bacterias al esmalte de los dientes.

Para los que sean capaces de resistirlo, el wasabi presenta un picor extremo por lo que su consumo suele ser mínimo, para acompañar alimentos principales, lo que hace que su aporte tampoco alcance a ser demasiado grande.